しりとりキッチン
もっちり香ばしい！そうめんとキムチのチヂミ Vol.79
- 調理時間/15分※2人分
- カロリー/333.0kcal※1人分
- 塩分/3.1g※1人分
夏に余りがちなそうめんを美味しくアレンジしました。表面はカリッと香ばしく、中はもちもちの食感が楽しめます。キムチの味がしっかりしているので、たれを付けずにそのままでも美味しいです。
今回のしりとり食材
そうめん
兵庫県の「播州そうめん」や奈良県の「三輪そうめん」、長崎県の「島原そうめん」など全国各地で名産品として親しまれるそうめん。機械麺の場合、直径1.3mm未満がそうめん、1.3mm以上1.7mm未満がひやむぎ、1.7mm以上はうどんに分類されます。
■しりとり食材とは
材料 2人分
そうめん・・・1束(50g)
ニラ・・・1/4束(25g)
卵・・・1個
片栗粉・・・大さじ2
キムチ・・・80g
ピザ用チーズ・・・30g
ごま油・・・大さじ2
【A】醤油・・・大さじ1
【A】酢・・・大さじ1
【A】いりごま(白)・・少々
ニラ・・・1/4束(25g)
卵・・・1個
片栗粉・・・大さじ2
キムチ・・・80g
ピザ用チーズ・・・30g
ごま油・・・大さじ2
【A】醤油・・・大さじ1
【A】酢・・・大さじ1
【A】いりごま(白)・・少々
作り方
材料の下準備をする
そうめんは半分に折り、袋の表示通りにゆでてざるにあげ、水けを切る。ニラは約4cm長さに切る。
材料を混ぜ合わせる
ボウルに卵を割り入れてほぐし、片栗粉を加えて粉っぽさが無くなるまで混ぜ合わせる。そうめん、ニラ、キムチ、ピザ用チーズを加えて全体がなじむまで混ぜ合わせる。
焼き色がつくまで焼く
フライパンにごま油をひき中火で熱し、【2】を流し入れる。表面が平らになるようにならし、こんがりと焼き色が付くまで3～4分焼く。
裏面も焼く
裏返し、表面を押さえながらさらに2分ほど焼く。
器に盛る
食べやすい大きさに切り分けて器に盛り付ける。お好みで【A】を合わせたたれに付けてお召し上がりください。
この料理の3つのポイント
-
お好みの辛さに調整が可能
キムチの量を調整したり、キムチのメーカーを変えることでお好みの辛さにアレンジすることができます。
-
お子さまでも食べやすい味つけ
ピザ用チーズを加えることで辛みがマイルドになり、お子さまでも食べやすくなります。
-
表面をカリっと香ばしく
フライ返しで押さえながら焼くことで、表面がカリッと香ばしく仕上がります。
次回のしりとり食材
キムチ
白菜や大根、キュウリといった野菜と、唐辛子やニンニクを中心とした薬味を混ぜて漬け込んだ発酵食品です。乳酸菌やカプサイシン、野菜由来の食物繊維などが豊富に含まれており、腸内環境の改善や血行促進効果が期待できます。
次回もお楽しみに！
講師プロフィール 楠みどり
野菜ソムリエプロ、フードコーディネーター、幼児食インストラクター。レシピ開発やコラム執筆、フードスタイリングなどの仕事をしています。子どもに伝えていきたい、ほっと和む家庭料理や子どもと一緒に楽しめるおやつを提案しています。
今後は親子料理教室や食育活動にも力を注いで行きたいと思っています。
今後は親子料理教室や食育活動にも力を注いで行きたいと思っています。
・2008年 野菜ソムリエ（中級）取得
・2009年 祐成陽子クッキングアートセミナー卒業
・2017年 幼児食インストラクター取得
・2009年 祐成陽子クッキングアートセミナー卒業
・2017年 幼児食インストラクター取得
しりとりキッチンとは
今日残った食材を、明日おいしくいただける一皿に。
アイデアレシピで次々つながる「しりとりキッチン」。
ムダもへらせてお財布にもやさしいメニューをご紹介します。
くらしLIFE STYLE
今日から取り入れたくなるような、暮らしを素敵に彩るアイデアをご紹介。いつもの毎日にちょっとしたワクワクを。