たっぷり野菜のやさしい一杯
キャベツととうもろこしのちゃんぽん Vol.65

ワンパンでできる簡単ちゃんぽん。一杯でお肉も野菜も食べられて手軽に栄養がとれるのもうれしいポイントです。牛乳を加えたマイルドなスープなのでお子さまにも喜ばれる味に仕上がります。

今回のしりとり食材

キャベツ

葉物野菜の代表格のキャベツには、ビタミンCが豊富に含まれており、免疫力向上や美肌効果が期待できます。「冬キャベツ」は葉がしっかりと巻いていて甘みがあり、「春キャベツ」は巻きがゆるく葉が軟らかいのが特徴です。

■しりとり食材とは
前回のレシピからピックアップした食材をしりとり形式で美味しくつなぎます。

材料　2人分

とうもろこし・・・1/3本(コーン缶50gでも代用可)　

キャベツ・・・1/4個　

にんじん・・・1/4本

豚こま切れ肉・・・100g　

かまぼこ(薄切り)・・・6枚程度

中華蒸し麺(中太)　・・・2玉(約300g)

【A】水・・・500ml　

【A】鶏がらスープの素(顆粒)　・・・大さじ1　

【A】酒・・・大さじ1　

【B】醤油・・・大さじ1/2　

【B】オイスターソース・・・大さじ1/2

牛乳・・・大さじ4

塩・・・少々

粗びき黒こしょう・・・適宜

材料の下準備をする

とうもろこしは包丁で実をそぎ落とし、ほぐしておく。キャベツはひと口大のざく切り、にんじんは短冊切りにする。豚こま切れ肉は食べやすい大きさに切る。

材料を炒める

フライパンにサラダ油(分量外)をひいて中火で熱し、豚肉を炒める。豚肉の色が変わったら、キャベツ、にんじんを加えて炒め合わせる。

材料を入れ軽く煮る

野菜が少ししんなりしたら【A】を加え、ひと煮立ちさせる。煮立ったら【B】を加え、かまぼこ(薄切り)、とうもろこしを加える。

麺を加える

【3】に牛乳を加え、塩で味を整え、中華蒸し麺（中太）を加えて弱めの中火で1分ほど煮る。

仕上げをする

器に盛り付け、お好みで粗びき黒こしょうをふる。

ワンパンで簡単・洗いものを最小限に

ひとつのフライパンに、具材を入れたら完成するお手軽料理。ささっとランチにもおすすめです。
とうもろこしの種類は季節に合わせて

とうもろこしは真空パックタイプやコーン缶でもOK！生のとうもろこしを使用すると、よりプチっとした食感を楽しむことができます。
中華蒸し麺は生めんでもOK

生めんタイプを使用する場合、袋の表示に従って茹で、ザルにあげて水気を切ってから使用してください。